В понедельник нам в редакцию пришло письмо о том, что в составе детского кабачкового пюре «Спелёнок» нашли крахмал, которого (если верить этикетке) в банке быть не должно. Зная о происках конкурентов, мы решили лично проверить, так ли это. Результаты удивили!

Домашний тест – пюре «Спелёнок» (кабачок)

Все знают, как найти крахмал в продукте в домашних условиях.

Для этого нужно смешать продукт с водой и добавить туда каплю йода. Если содержимое окрасится в темно-синий цвет, значит, крахмал в составе есть.

Мы проделали эти манипуляции с кабачковым пюре «Спелёнок» и получили положительный результат. Казалось бы, все подтвердилось и можно сворачивать домашнюю лабораторию, но мы решили продолжить эксперимент. В конце концов, почему только одному бренду оправдываться?

Кабачковые пюре «Фрутоняня», «Heinz» и «Сады Придонья»

Мы изучили кабачковое пюре остальных брендов и выбрали для чистоты эксперимента тех, кто производил пюре для первого прикорма с пометкой «Без крахмала». В эти ряды попали «Фрутоняня», «Heinz» и «Сады Придонья». «Бабушкино Лукошко» и «Gerber» предлагали кабачковое пюре с молоком, поэтому не попали на наш тест.

В итоге, и эти три пюре показали такой же результат, что и пюре «Спелёнок». Закрались сомнения, а вдруг мы что-то делаем не так? Подливали масла в огонь и мамы, которые наблюдали за экспериментом в нашем аккаунте Instagram и писали, что кабачок относится к умеренно крахмалистым овощам, поэтому «синеть» обязательно будет. И дело тут не в бренде.

Что нам оставалось делать? Только сварить кабачковое пюре самостоятельно.

Кабачковое пюре домашнего приготовления

В ближайшем супермаркете мы купили обычный кабачок неизвестного сорта. Отварили его, взбили в однородную массу и снова добавили туда каплю йода. Мы уже были готовы к тому, что эксперимент полностью провалился и домашнее пюре тоже посинеет, но…этого не случилось!

Почему? Как? И что тогда?

Мы не технологи, чтобы делать выводы о качестве пюре, но после данного эксперимента, который длился два дня, нам бы все-таки хотелось услышать комментарии производителей. Как так получилось, что на этикетке крахмала нет, а по факту он есть?