Этот картофель идеально подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Также он может быть и самостоятельным блюдом.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

• 1 кг картофеля
• 250 г лука
• 250 г моркови
• соль
• перец
• растительное масло

Картофель почистить, залить холодной водой, варить до готовности.

Картофель нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, жарить 3–4 минуты.

Добавить картофель, посолить, поперчить, перемешать, жарить 2–3 минуты.

Приятного аппетита!